3 POSTI PER IL PROFILO DI CUOCO OPERATORE ESPERTO, REQUISITI RICHIESTI E COME CANDIDARSI
3 POSTI PER IL PROFILO DI CUOCO OPERATORE ESPERTO, REQUISITI RICHIESTI E COME CANDIDARSI
BANDO DI CONCORSO PUBBLICO PER ESAMI PER LA COPERTURA DI N° 3 POSTI A TEMPO INDETERMINATO E A TEMPO PIENO PER IL PROFILO PROFESSIONALE DI OPERATORE ESPERTO CUOCO IN AREA SERVIZI GENERALI/RISTORAZIONE (AREA DEGLI OPERATORI ESPERTI DEL CCNL 16/11/2022 FUNZIONI LOCALI).
3 POSTI PER IL PROFILO DI CUOCO OPERATORE ESPERTO, REQUISITI RICHIESTI E COME CANDIDARSI
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Di seguito maggiori dettagli.
PROFILO PROFESSIONALE
Il Cuoco provvede all’accensione ed all’attivazione di tutti i macchinari da utilizzare e dei carrelli termici, alla preparazione delle pentole e dei contenitori necessari per il servizio giornaliero, completa la preparazione del piatto del giorno con la cottura degli ingredienti precedentemente preparati.
Attua la preparazione delle basi per i giorni successivi, pone in atto tutte le attività di reciproca collaborazione che la complessità dei menù del giorno richiede, cura le fasi di porzionatura di tutti i piatti del giorno e la loro collocazione nei carrelli termici entro i tempi prestabiliti; predispone la stampa per la porzionatura del menù del giorno dopo.
Controlla le temperature giornaliere delle celle frigorifere agli orari stabiliti e ne effettua la registrazione; controlla le temperature giornaliere dei piatti in cottura; controlla le temperature giornaliere dei piatti da abbattere; controlla a campione le temperature giornaliere dei cibi in uscita nei carrelli pasti; controlla la temperatura della lavastoviglie.
Attua le pulizie di fine turno di carrelli, contenitori, pentole, attrezzature, dell’area di lavoro utilizzata nel turno di appartenenza.
Attua le pulizie previste dal piano di lavoro con cadenza settimanale, osservando il protocollo della sanificazione e seguendo lo schema HACCP.
Effettua il controllo e lo spegnimento dei macchinari a fine giornata
REQUISITI PARTICOLARI:
Titolo di studio: diploma della scuola dell’obbligo e, in aggiunta, attestato di qualifica professionale di cuoco (addetto alla ristorazione o denominazioni equivalenti) a seguito di corso biennale autorizzato dalla Regione, oppure diploma professionale di addetto/operatore ai servizi di cucina o di ristorazione nel settore cucina, o denominazioni equivalenti, conseguito presso un istituto alberghiero pubblico o legalmente riconosciuto a seguito di corso di studio di durata triennale, oppure diploma di maturità di tecnico dei servizi di ristorazione settore cucina, o denominazioni equivalenti, conseguito presso un istituto alberghiero pubblico o legalmente riconosciuto a seguito di corso di studi di durata quinquennale; per i titoli di studio conseguiti all’estero è richiesta la dichiarazione di equivalenza ai sensi della vigente normativa in materia ovvero la dichiarazione dell’avvio della richiesta di equivalenza del titolo posseduto al titolo richiesto dal bando con la procedura di cui all’art. 38 del D.lgs n. 165/2001 (sito web: http://www.funzionepubblica.gov.it/articolo/dipartimento/22-02-2016/modulo-la-richiesta-dellequivalenza-del-titolo-di-studio-stranieri); il possesso del titolo di studio espressamente richiesto non è derogabile.
MODALITA’ DI PRESENTAZIONE DELLA DOMANDA DI AMMISSIONE
La domanda di ammissione al concorso deve essere presentata, a pena di esclusione, mediante iscrizione online, utilizzando l’apposita procedura, accessibile tramite SPID, CIE e CNS, collegandosi al link https://www.inpa.gov.it.
Area geografica: Veneto
Data chiusura candidature: 06 Marzo 2026 12:00
Numero di posti: 3
Ente di riferimento: La C.A.S.A. Centro Assistenza Servizi per Anziani
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